＃郷土料理

更新日：2023/04/29 アイヌ民族が発明したルイベ 北海道に食材の取材に行きました。今日ご紹介するのは、鮭のルイベ。 北海道の先住民族アイヌの人々が、食べ物の不足する冬場の食料として編み出したルイベ。秋に獲った鮭を雪に埋めて保存してお...

更新日：2023/04/15 デパートの長野県フェアでおやきを発見！ ふと立ち寄ったデパートで、長野県フェアの文字を見つけ、のぞいてみました。一番に目に入ってきたのは長野県の郷土料理おやき。一説ではこの地方で縄文時代から作られていたとされ、...

更新日：2023/02/25 木曽と言えば。。。 長野県の木曽地方と言えば、御嶽山が有名ですね。“夏でも寒い、よいよいよい～”と木曽節にうたわれる、日本で2番目に高い3067メートルの山。山岳信仰の山として今でも夏になると白衣の御岳講の人々...