column 長野県の郷土料理おやき。お野菜たっぷりのおばあちゃんの味が進化中! 更新日:2023/04/15 デパートの長野県フェアでおやきを発見! ふと立ち寄ったデパートで、長野県フェアの文字を見つけ、のぞいてみました。一番に目に入ってきたのは長野県の郷土料理おやき。一説ではこの地方で縄文時代から作られていたとされ、... 2023.04.15 column
column 季節感が重要!和食の国ではいろいろなもので季節を感じます。 更新日:2023/04/08 旬の食べ物で季節を感じます 日本にいるとつい見過ごしがちですが、日本には四季があり、四季折々の旬の食べ物を楽しむ文化があります。技術が進歩してその季節だけしか食べることができないという食品は減ったものの、それで... 2023.04.08 column
column 木曽谷の玄関口、木曽福島の素朴なお菓子 更新日:2023/02/25 木曽と言えば。。。 長野県の木曽地方と言えば、御嶽山が有名ですね。“夏でも寒い、よいよいよい~”と木曽節にうたわれる、日本で2番目に高い3067メートルの山。山岳信仰の山として今でも夏になると白衣の御岳講の人々... 2023.02.25 column
column 臭い果肉の中に隠されたおいしい緑の宝石! 更新日:2023/02/18 秋になったら歩行注意! 我が家の前には大きなイチョウの木があります。春は新緑、夏は涼しげな木陰、秋は黄色く空を染めるお気に入りの木です。但し、秋になると、黄色の葉を眺めてばかりではいられません。イチョウの木の下... 2023.02.18 column