更新日：2023/03/25
今流行りのプラントベース
プラントベース、もう耳にされた方も多いですよね？字のごとく、「プラント＝植物」、「ベース＝ベースにした」という事で、大豆などで作った肉の代わりとなるもの、肉もどきを指すことが多いようです。欧米では環境負荷を減らす・ヘルシーなどで注目が集まるプラントベースですが、実は日本ではそれほど目新しいコンセプトではありません。がんもどき、はご存じですよね？がんもどきは、豆腐をベースに雁の肉のように仕立てたもの「雁もどき」。つまり日本では精進料理などを通じて、昔からプラントベースを実践してきたとも言えるんです。
カゴメのキーマカレーは代替肉より野菜の量に重きを置いている？
カゴメの製品に、プラントベースのレトルトシリーズがありました。製品数は少なくとも11種類。カレーやパスタソースが多く、一食分190円～320円という、一般のレトルト製品と変わらないお値段です。そして、この製品、「プラントベース」もうたっていますが、使用されている野菜の量も強調しているんです。カゴメならではですね。例えばキーマカレーなら189g分の野菜を使用しているそうです。一日に食べたい野菜の量は350gですから、その半分以上取れるのはうれしいですよね。
プラントベースキーマカレーのお味は？
そして肝心のプラントベースのお味ですが、言われなければ全く気づかないレベルです。スパイスが効いているせいかもしれませんが、野菜の甘みやうまみが際立つ、こくのある味わいでした。このシリーズの製品は動物性原材料を一切配合せず、ヴィーガン認証も受けている製品です。日本にはまだまだヴィーガンの人は少ないと言われますが、選択肢が増えることは良いことですね。
出典：カゴメプラントベース
